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买上新鲜的肉和菜，还有必不可少的作料和香料，楚年拉着张彩花姐弟，期待地回家筹备火锅了。
回到了家，罗英卓他们还没有来，楚年正好先切菜。
张彩花自告奋勇进厨房帮忙，见楚年拿起刀，把肉切成薄薄一片，惊奇道：“楚年，你这是怎么在切肉呢？这么薄一层，到了锅里没炒两下不就碎了？”
楚年手上刀功没停，笑着说：“火锅不是用炒的，是用来烫的，就得把肉切的这么薄，拿筷子涮到锅子里，顷刻间就熟了，直接下肚吃。”
“”张彩花瞠目结舌，简直无法想象那个画面。
楚年嘿嘿一笑：“你等着吧，等会儿开吃了你就知道了。”
楚年买了猪肉和牛肉，把它们都切成薄片，装进不同的盘子里。
“就是可惜镇上买不到羊肉，没有羊肉的火锅就跟缺一味似的不过牛肉管够，还行吧。”
张彩花：“”
这到底是什么样的吃法？要把不同的肉倒进一个锅里吗？这真的能吃吗？
收拾好肉菜，楚年叫上张黑牛，把角落里的一口大锅搬进了堂屋里。
堂屋里多出了一个半人高的竖直的炉子一样的东西，张黑牛看看桌面，又看看炉子，有些不确定。
楚年紧跟着过来了，说：“黑牛哥，把锅放到炉子上就行了。”
张黑牛不明所以地照做了，然后问：“怎么把锅搬到堂屋里来？是要用这个炉子烧吗？是要边烧边吃吗？”
“不错，火锅就是边烧边吃的。”楚年笑着说。
这个炉子是翠儿他们留下的，他们以前做面馆生意，就是用这个炉子熬高汤。
炉子足有半人高，体量很大，是因为里面可以放入足够多的柴火，而下面还有一个封口，拉动封口，可以调整火温的大小，大火猛烧，小火慢熬，如此用来吊汤，熬出来的汤怎么能不好喝？
再说当初楚年看到这个炉子的构造和原理后，立马就想到用它可以涮火锅！
而楚年用来涮火锅的汤水也是用这个炉子熬出来的骨头汤。熬了两个时辰的骨头汤，可想而知会有多鲜美。等下再把配好的底料放入骨头汤里煮沸，楚年牌自制火锅底料就大功告成啦。
想到就要能吃到久违的火锅了，楚年边忙活，边愉快地哼哼起歌来。
张彩花跟在楚年身边，想给他帮忙都不知道怎么帮忙。
实在是都看不懂
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