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78盘菜肴，摆了满满1案，观之琳琅满目，多是水味。
切得薄薄的生鱼肉、煮熟的牡蛎与海螺之属、1盘盐水煮后再做发酵的鱼鲊，诸样菜色中价值最贵的，当数每人1份的鳆鱼。鳆鱼即鲍鱼，每人案上各1盘。鳆鱼此物，不止后世以为是佳肴，当下人亦好食之。只是要想吃到新鲜的鲍鱼，而非干鲍，却唯有在海滨才能食到。
刘让殷勤劝菜，1盘鲍鱼吃完，曹干下着，多落在了另1样菜上。
此菜莹白洁润，系炖而成，佐以鱼肉，撒以葱花，端得是食香4溢，乃是1盆鱼炖豆腐。
刘让瞧出了曹干似是喜食此菜，笑与曹干说道：“曹君，鄙地的豆腐，是不是与贵地的不同？”
曹干将刚夹起的1块豆腐咽下，热气腾腾的，吸了两口气，笑道：“味道是有点不同。”拿筷子点了点盆中余下的豆腐，触之软嫩而有弹性，说道，“嫩而且滑，比我乡的豆腐也甜。”
刘让笑道：“好叫曹君知，鄙地豆腐的做法与别处不同，用的乃是淮南王之术，既无北地豆腐之苦，亦无南地豆腐之涩。别地豆腐煮之，沉於水底，鄙地豆腐，浮於水面。”
淮南王者，前汉的淮南王刘安。
曹干前世也不知道1个豆腐还有这么多的区别，问道：“为何有这等区别？”
刘让抚须笑道：“1是因本地豆腐选料精，做工细，再则本地的水也好过别处，最宜制此物。”
“处处都是学问啊。未知1块小小的豆腐，也有这多讲究。”曹干左手拽住右袖，右手拿筷子，又夹起1块豆腐，笑示与刘让、张曼，说道，“今日听刘君1席话，胜过吃十年豆腐！”
满座之人，俱是大笑。
因为尚有正事，除掉劝菜，刘让只敬了3杯酒，就不再劝酒。
将近饭饱，张曼却端起酒杯，与陪坐末席的刘伯说道：“高子，你是最爱酒的，今儿个你咋不喝？只3杯，怎够你量？来，来，多喝两杯。”
刘伯不知其意，忙恭谨地端起了酒杯，但没有径直喝，看向了刘让。
刘让也不知张曼之意，但这不影响他顺从张曼的意思，即令刘伯将酒喝了。
刘伯1杯喝下，张曼又说道：“高子，再喝。”
刘让不敢让刘伯再喝了，将手抬起，示意刘伯且先勿饮，与张曼说道：“张师，1会儿有大事要办，故我席间未多劝酒。高子虽是好酒，奈何酒量不行，再多喝几杯，恐他就要
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